Bagikan :
Freezer burn adalah kondisi yang terjadi ketika makanan telah rusak oleh dehidrasi dan oksidasi, karena udara mencapai makanan.
Namun, Anda tetap harus membersihkan terlebih dahulu daging mentah yang akan Anda simpan dari kotoran-kotoran yang menempel pada daging.
Sebelum menyimpan daging, bersihkan daging terlebih dahulu dari kotoran. Caranya, gunakan lap kering atau tisu dapur dan tekan ke seluruh bagian daging.
Sehingga, daging tidak perlu dicuci di ari bersih ketika ingin disimpan, khususnya dalam waktu lama.
Jika daging sudah bersih, kemas daging menggunakan plastik wrap hingga benar-benar tertutup dan tidak ada bagian yang terbuka.
Setelah itu, daging bisa disimpan di kulkas atau freezer.
Potong kecil daging sebelum disimpan
Sebelum disimpan, daging sapi maupun kambing mentah tersebut sebaiknya dipotong kecil-kecil dahulu.
Memotong daging menjadi lebih kecil akan membantu Anda lebih mudah mencairkannya saat dikeluarkan dari freezer.
Selain itu, potongan-potongan kecil daging mentah ini juga akan meminimalkan kontak daging lain yang belum akan diolah dengan tangan yang mungkin saja telah terkontaminasi bakteri bibit penyakit.
