Bagikan :
500 gr gula merah
500 ml air
1 sdm ebi (sangrai, haluskan)
1 sdt gula pasir
1/2 sdt garam
3 sdm asam jawa
1 sdt cuka masak (tambahan sy sndri)
Bumbu Halus :
10 siung bawang putih
20 buah cabai rawit (kalau suka pedas bs 25 buah)
3 buah cabai keriting
Rebus air, masukkan gula merah. Aduk sampai rata dan mendidih.
Masukkan semua bahan sisa (bumbu halus ebi, gula, garam, asam, cuka masak). Cek rasa.
Didihkan dengan api kecil. Masak hinggan agak kental dan volume cuko berkurang.
Saring kuah cuko dengan saringan. Sajikan dengan pempek yg d goreng sampai kecoklatan.
Baca Juga: Mulai PTM, Ini 3 Resep Bekal Anak Sekolah yang Simpel, Sehat, dan Lezat
