Bagikan :
- 10 daun jeruk
- 1 sdt asam jawa
- garam secukupnya
- penyedap secukupnya
Baca Juga: Resep Sambel Tumpang Tempe yang Lezat dan Menggugah Selera
Cara membuat :
1. Cuci daging bebek kemudian beri perasan jeruk nipis supaya tidak amis. Diamkan selama 15 menit. Lalu bilas.
2. Blender semua bahan bumbu kecuali asam jawa. Untuk daun jeruk, buang terlebih dahulu tulang daun kemudian haluskan bersama bumbu lain.
3. Masukkan daging bebek ke dalam wajan. Kemudian tambahkan semua bumbu yang telah dihaluskan.
4. Tambahkan air secukupnya. Masukkan juga garam dan penyedap rasa. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata. Masukkan 2 sdm air asam jawa. Lalu aduk kembali. Koreksi rasa hingga sesuai.
5. Ungkep hingga empuk dan air menyusut serta bumbu mengental. Setelah mengental, matikan kompor dan angkat daging bebek.
6. Goreng daging bebek dalam minyak panas dan api sedang. Setelah itu goreng bumbu yang tersisa dengan api kecil hingga berwarna coklat kehitaman.
7. Jika sudah berwarna cukup hitam, matikan api dan angkat. Sajikan bebek goreng dengan siraman bumbu hitam.
Baca Juga: Resep Bakwan Jagung yang Renyah dan Tidak Lembek, Gurih dan Nikmat
