1 bulatan terasi

asam jawa

Gula merah

Cara membuat sambal kemangi:

Pertama, iris bawang merah dan bawang putih tipis-tipis lalu tumis dengan minyak panas. Tabahkan juga cabai keriting yang sudah dipotong-potong.

Selanjutnya, masukkan juga tomat yang sudah dipotong menjadi 6 bagian dan cabai rawit yang sudah dipotong jadi dua bagian supaya pedasnya keluar, dan terasi. Masak sampai semua bahan layu dan matang.

Jika sudah matang, haluskan bumbu yang sudah dimasak tadi dengan menambahkan 1 sdt garam, gula pasir, gula jawa, dan asam. Haluskan cukup dengan ulekan tangan. Jangan lupa untuk melakukan uji rasa.

Jika semua bahan sudah halus, tambahkan perasan jeruk limau, ulek kembali dengan semua bahan supaya rasanya tercampur.

Berikutnya, tambahkan daun kemangi yang sudah dipetik dari batangnya dan dicuci ke dalam ulekan sambal. Campurkan supaya semua daun kemangi terkena sambal terasi

Sambal kemangi siap disajikan sebagai pelengkap menu makan Anda!

Selain menambahkan terasi, Anda juga bisa mengkreasikan sambal kemangi dengan bermacam bahan lainnya seperti ikan asin, tempe, sampai ayam suwir, sesuai dengan selera.

Dengan membuat sambal sendiri, Anda juga lebih leluasa dalam menentukan tingkat kepedasan. Jika tidak terlalu menyukai pedas, tambahkan lebih banyak tomat dan kurangi cabai rawit. Namun, jika Anda pecinta pedas, lakukan hal sebaliknya.