Bagikan :
– 200 gr kacang hijau kupas (rendam 1 jam), tiriskan
– 750 ml air
– 25 gr tepung sagu tapioka (pengental)
– 200 gr gula pasir
– 2 lembar daun pandan, simpulkan
– 250 ml santan kental
– 1/2 sdt garam
– 3 cm jahe segar, memarkan
Cara membuat bubur kacang hijau
1. Rebus 700 mililiter air, gula, dan daun pandan hingga mendiidh dan keluar aroma.
2. Masukkan kacang hijau kupas yang sudah direndam, masak hingga kacang mekar, usahakan jangan pecah.
3. Cairkan tepung tapioka dengan 50 mililiter air, masukkan dalam rebusan kacang, masukkan jahe yang sudah dimemarkan, didihkan kembali. Angkat.
4. Rebus santan kental, garam, dan daun pandan sambil diaduk agar jangan pecah, angkat.
5. Hidangkan bubur kacang hijau hangat dengan disiram santan gurih.
Baca Juga: Resep Rawon yang Empuk, Cocok Jadi Hidangan Keluarga saat Hujan Turun
