9. 3 lembar daun salam

10. 2 batang serai, memarkan

11. 8 buah cabai merah, iris serong

12. 1/2 sdt merica bubuk

13. Kaldu sapi bubuk secukupnya

14. Garam secukupnya

15. Minyak goreng secukupnya

16. 1 l santan

17. Cabai bubuk secukupnya, opsional

Bumbu Halus Nasi Kebuli

1. 4 siung bawang putih

2. 10 butir bawang merah

3. 2 sentimeter kunyit, bakar

4. 1 sdm ketumbar, sangrai

5. 2 sentimeter jahe, bakar

6. 1 sdt jintan

7. 1 sdt merica utuh, sangrai

Baca Juga: Resep Membuat Bakso Cuanki Ala Chef Devina Hermawan

Cara Membuat Nasi Kebuli

1. Siapkan panci dan rebus daging atau ayam dengan irisan jahe serta daun salam sampai empuk. Sisihkan

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan penggorengan dan tumis bumbu halus dengan jahe, daun salam, daun jeruk, serai, pala, cengkeh, kapulaga, pekak, kayu manis, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Masak sampai wangi

3. Kemudian, tambahkan cabai merah dan bawang bombai. Tumis sebentar

4. Lalu, masukkan daging yang sudah direbus dan santan. Masak sembari diaduk sesekali sampai mendidih. Tambahkan cabai bubuk sesuai selera

5. Jika sudah mendidih, tambahkan beras lalu tutup wajan. Aduk sesekali sambil memasak nasi sampai kuat menyusut

6. Lakukan koreksi rasa dengan menambahkan penyedap. Matikan api kompor dan pindahkan nasih ke dalam kukusan

7. Kukus nasi hingga matang sekitar 45-50 menit. Sajikan

Baca berita update lainnya dari Sonora.ID di Google News.