Bagikan :
3 butir telur ayam rebus, iris bulat
Kerupuk udang, sambal cabai rawit rebus, dan jeruk nipis
Cara membuat:
Rebus ayam dengan 2 liter air, sampai empuk dan matang. Angkat ayam, potong kecil-kecil, dan sisihkan kaldunya.
Panaskan minyak goreng dalam wajan, tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum.
Tuang 4-5 sendok kaldu ayam, masukan jahe, lengkuas, cengkih, dan garam.
Aduk sampai tercampur rata dan masak selama kurang lebih 5 menit, masukkan sisa kaldu.
Masak di atas api kecil hingga kaldu kembali mendidih dan masak terus selama kurang lebih 20 menit, angkat.
Tempatkan potongan daging ayam di dalam mangkuk. Beri suun, irisan kol, irisan seledri, dan telur.
Tuang kuah soto yang masih panas. Taburi dengan bawang merah dan bawang putih goreng.
Hidangkan dengan sambal cabai rawit, kerupuk udang, dan irisan jeruk nipis.
