Bagikan :
Ada juga olahan lain yang wajib dicicipi yaitu gulai gajeboh atau dikenal dengan sandung lamur.
Hidangan ini terbuat dari daging sapi bagian punuk yang biasanya memiliki banyak gajih (lemak).
Dendeng Balado adalah hidangan yang terbuat dari daging goreng kering yang dimasak dengan bumbu disebut oleh orang Minang sebagai balado.
Balado sejatinya adalah bumbu cabai merah pada masakan minang. Dendeng balado termasuk salah satu lauk di rumah makan padang yang paling disukai selain rendang.
Umumnya, dendeng balado ini terbuat dari daging kering sehingga disebut juga sebagai dendeng kering.
Namun dendeng juga sering dibuat dengan daging biasa dan dendeng basah.
Gulai itiak adalah makanan khas Sumatera Barat yang terkenal dari Koto Gadang Agam, di Bukittinggi.
Masakan ini menggunakan itik sebagai bahan dasar, dengan bumbu cabe kriting hijau, laos, kunyit, jahe, daun salam daun jeruk dan daun kunyit.
Bebek (itik) muda yang setelah dipotong lalu dibakar terlebih dahulu. Hasilnya adalah gulai bebek (itik) yang berwarna hijau.
Makanan khas Sumatera Barat ini sudah banyak orang yang telah mengetahuinya.
