Bagikan :
Sonora.ID - Baking soda dan baking powder merupakan bahan pengembang kue yang dari segi bentuk dan tekstur memang terlihat sama.
Saking miripnya, banyak orang yang sulit untuk membedakannya. Bahkan, beberapa orang yang masih awam pun menganggap kedua bahan ini memiliki kegunaan yang sama.
Padahal sebenarnya kandungan yang ada di dalam baking soda dan baking powder ini berbeda sehingga reaksi kedua bahan ini terhadap bahan lain juga akan menimbulkan reaksi yang berbeda.
Lantas apa saja sih perbedaan baking soda dan baking powder itu? Berikut ini paparan lengkapnya yang kami kutip dari laman Gramedia.
Baca Juga: Cara Membersihkan Karang Gigi dengan Baking Soda, Ternyata Ampuh!
Perbedaan Baking Soda dan Baking Powder
Soda kue atau baking soda memiliki kandungan bahan yang dapat mengembangkan adonan, sedangkan baking powder memiliki kandungan bahan tambahan lain.
Baking soda atau yang juga dikenal sebagai soda kue mengandung 100 persen zat kimia yang bernama Natrium Bikarbonat atau Sodium Bikarbonat.
Natrium Bikarbonat atau Sodium Bikarbonat merupakan bahan yang dapat membuat adonan menjadi mudah mengembang.
Sedangkan dalam baking powder, terdapat bahan tambahan lain selain Natrium Bikarbonat, yaitu komponen asam yang terdiri dari cream of tartar, bahan pengemulsi, dan sodium asam pirofosfat.
