Bagikan :
Sonora.ID - Berikut ulasan selengkapnya mengenai "Resep Menu Makanan Praktis Sehari-hari: Cumi Masak Sambal Hitam".
Menu makan keluarga menjadi salah satu tanggung jawab ibu untuk menyiapkannya.
Biasanya menunya sengaja dibuat bervariasi lantaran untuk memenuhi kecukupan gizi keluarga atau agar tidak bosan.
Salah satu bahan makanan yang wajib masuk kedalam menu makanan keluarga adalah cumi.
Bahan makanan ini tidak hanya bisa menjadi berbagai kudapan lezat namun juga kaya akan kandungan gizi.
Perlu diketahui bahwa Cumi-cumi mentah memiliki rincian nutrisi sebagaimana berikut ini78 kalori yang terdiri dari 70 persen protein, 15 persen karbohidrat, dan 15 persen lemak.
Sedangkan cumi yang sudah diolah akan memiliki kandungan natrium yang lebih tinggi sekitar 260 miligram.
Selain natrium, ada berbagai mineral lainnya yang terkandung dalam cumi, seperti fosfor, zat besi, dan juga selenium.
Satu porsi cumi-cumi mengandung 10 persen zat besi.
Salah satu rekomendasi menu yang bisa diolah dari bahan baku cumi adalah dimasak sambal hitam.
Jik tertarik untuk membuatnya berikut alat dan bahan yang diperlukan:
Baca Juga: 3 Resep Es Cendol Kekinian dan Praktis Bisa Jadi Ide Berdagang
Bahan:
800 gr Cumi
4 siung bawang putih
8 siung bawang merah
10 buah cabe rawit
5 buah cabe merah
5 buah cabe hijau
1 buah tomat
2 cm jahe
2 cm kunyit
1 batang daun bawang
1 batang sereh
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
2 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
1/2 sdt gula pasir
1 sdt gula merah
1/2 sdt lada bubuk
1 sdm saos tiram
1 sdm minyak wijen
Air secukupnya
Minyak goreng untuk menumis
Langkah-langkah membuat cumi hitam:
1. Bersihkan cumi cumi dan jangan terlalu membuang tintanya. Beri perasan jeruk, diamkan 10 menit. Iris bahan-bahan.
2. Panaskan minyak goreng. Tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis sampai matang dan harum.
3. Masukkan cumi. Masukkan garam, gula pasir dan lada, saos tiram, gula merah, minyak wijen. Aduk rata.
4.Tuang air secukupnya. Masak sampai matang. Masukkan cabe, daun bawang dan tomat. Cumi hitam pedas siap disajikan.
Baca Juga: 4 Resep Olahan Singkong yang Simple dan Kekinian Wajib Dicoba
