Bagikan :
Pastikan daging ayam dan ikan dalam keadaan kering agar kandungan air dalam daging tidak mengubah resep.
Masukkan tepung sagu dan tepung terigu, aduk hingga rata, kemudian simpan adonan di dalam kulkas beberapa saat.
Cara membuat sambal kacang:
Potong cabai keriting merah, bawang merah, bawang putih, geprek kemiri dan buang batang daun jeruk, kemudian siapkan minyak panas untuk menggoreng kacang tanah dan bumbu-bumbu yang sudah dipotong.
Setelah itu masukkan ke dalam blender dan haluskan.
Kemudian masukkan ke dalam wajan dan tambahkan air, gula merah, air asam jawa, garam dan tepung beras, masak hingga matang.
Siapkan kulit pangsit, kemudian letakkan adonan di atas kulit dan lipat bagian sudut pangsit hingga membentuk bunga.
Sedangkan untuk tahu, belah dua tahu, kemudian letakkan adonan di atas permukaan tahu dan ratakan dengan garpu.
Panaskan minyak, kemudian goreng siomay dan tahu di api sedang selama 10 menit atau hingga kecokelatan, lalu tiriskan.
Batagor ikan siap disajikan kuah atau kering.
Baca Juga: Resep Capcay Bangka yang Simple Bahan dan Bumbu Tapi Kaya Nutrisi
