Bagikan :
Bahan bumbu halus:
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
5 buah cabai merah
10 buah cabai rawit, cincang halus
1 ruas kencur
Gula dan garam secukupnya
Penyedap bubuk secukupnya
Cara membuat sambal tumpang tempe:
Rebus tempe dengan 1 lembar daun salam dan daun jeruk di dalam air mendidih. Tujuannya untuk menghilangkan bau sengit dari tempe.
Lalu lumatkan tempe yang telah matang.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas sampai aromanya harum dan matang.
Masukkan tempe rebus sambil ditekan-tekan dengan spatula sampai melumat.
Tumis hingga tempe bercampur dengan semua bumbu sampai merata.
Tambahkan santan, aduk merata dan masak sampai mengental. Terakhir koreksi rasa dan sajikan.
Baca Juga: Resep Onion Ring yang Renyah dan Gurih, Cocok Jadi Camilan Akhir Pekan
