Masukkan air ke dalam panci. Lalu, didihkan air dengan api sedang. Jika udah menggolak, masukkan ayam dan bumbu tambahan. Rebus ayam sampai empuk. Biarkan
Kemudian, panaskan minyak dengan api kecil di wajan dan tumis bumbu halus sampai matang sembari menunggu ayam matang
Jika sudah matang dan harum. Pindahkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam dan kaldu bubuk. Masak sampai meresap
Koreksi rasa. Jika udah pas, matikan api. Angkat ayam dan tiriskan. Lalu, suwir-suwir ayam
Tempatkan pada wadah. Sajikan soto ayam lamongan bersama ayam yang sudah disuwir dan bahan pelengkapnya
