Bagikan :
4 buah cabai keriting
4 buah cabai rawit
1 buah cabai merah besar
10 batang daun kucai
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
1 sdm kecap asin
1 sdm gula pasir
Cuci bersih terong, potong-potong. Rendam air garam sebentar.
Buat adonan pelapis, celupkan terong ke dalamnya lalu goreng hingga matang. Tiriskan dan sisihkan.
Haluskan cabai merah besar dan rawit. Iris tipis bawang putih, bawang merah, daun kucai dan cabai keriting.
Tumis bawang merah dan putih hingga layu, masukkan bumbu ulek, kucai, dan cabai iris. Tumis hingga matang.
Tuang saus tiram, kecap manis, kecap asin dan gula pasir. Aduk rata. Jika terlalu kering, tuang sedikit air, masak hingga mendidih dan mengental. Masukkan terong goreng, aduk rata dengan bumbu.
Baca Juga: 2 Resep Membuat Olahan Udang yang Nikmat dan Menggugah Selera
