Resep kue sus klasik (
SHUTTERSTOCK/Maharani afifah)
Campurkan semua bahan vla (kecuali susu) dalam mangkuk, lalu aduk hingga merata menggunakan whisk.
Panaskan susu dalam panci dengan api kecil hingga mendidih. Tuangkan susu panas ke dalam campuran kuning telur sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
Masukkan kembali campuran tersebut ke dalam panci, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.
Matikan api, tambahkan mentega tawar, dan aduk hingga tercampur rata.
Tuang vla ke dalam wadah, tutup permukaannya dengan plastik wrap, dan biarkan hingga dingin sebelum digunakan.
Masukkan mentega tawar, susu cair, air, gula, dan garam ke dalam panci, lalu panaskan hingga mendidih.
Kecilkan api, tambahkan tepung terigu, dan aduk hingga menjadi adonan yang kalis serta tidak menempel di panci. Pindahkan ke mangkuk dan diamkan hingga hangat.
Setelah agak dingin, tambahkan telur satu per satu sambil diaduk hingga adonan menjadi lembut dan licin.
Masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian bentuk di atas loyang yang sudah dialasi kertas roti.
Proses Memanggang:
Panggang adonan di oven dengan suhu 190°C selama 25 menit hingga matang dan berwarna keemasan.
Mengisi Vla:
Lubangi bagian bawah kue sus yang sudah dingin, lalu isikan vla menggunakan piping bag.
Sajikan segera untuk menikmati kelezatan kue sus yang lembut dan creamy.
:quality(50)/photo/2024/12/13/6524d081c3a84jpg-20241213053554.jpg)
:quality(50)/photo/2025/06/28/img_3208png-20250628044716.png)
:quality(50)/photo/2025/06/28/ba1b5a75-aeca-4e95-8435-7a9d0f10-20250628044102.jpeg)
:quality(50)/photo/2025/06/28/img_3204jpeg-20250628043524.jpeg)