Sonora.ID - Salah satu bagian ayam yang paling banyak peminatnya adalah dada ayam. Selain mudah untuk diolah menjadi berbagai jenis makanan dada aua  juga memiliki nilai gizi yang tinggi.

Perlu diketahui bahwa didalam Dada Ayam mengandung sejumlah kalori diantaranya sebagai berikut 25 gram protein, 3,2 gram lemak, 450 miligram natrium, 0,5 miligram zat besi, 0,7 miligram zinc, 5-10 miligram kalsium, 23 mikrogram selenium dan 330 miligram kalium.

Salah satu jenis olahan yang cukup banyak dibuat dan mudah untuk menemukan bahannya adalah ayam goreng lengkuas.

Jika Anda tertarik untuk membuatnya siapkan alat dan bahan berikut ini:

Baca Juga: Resep Membuat Telur Masak Mentega, Sederhana dan Menggugah Selera

Bahan-bahan:

- 500gr Dada Daging Ayam (cuci bersih)

- 1 tangkai serai (memarkan)

- 2 lembar daun salam

- 100 gram lengkuas parut

- 1 buah asam jawa

- 500 ml air

- 2 sdt garam

- 15 gram gula merah

- minyak goreng secukupnya

Bahan bumbu halus:

- 3 buah cabai merah besar

- 8 butir bawang merah

- 4 siung bawang putih

- 4 butir kemiri (sangrai)

- 4 cm kunyit

- 1 sdt ketumbar (sangrai)

Cara membuat:

Pertama haluskan semua bahan bumbu halus. Kemudian sisihkan. Selanjutnya cuci bersih ayam dan sisihkan.

Lanjutkan dengan merebus air bersama dengan semua bahan bumbu halus, serai, daun salam, lengkuas parut, dan asam. Rebus hingga mendidih.

Masukkan ceker, garam, dan gula merah. Aduk hingga rata. Kecilkan api, biarkan sampai bumbu meresap dan air mengering.

Setelah dingin, goreng ceker bersama dengan bumbunya.

Baca Juga: Resep Ceker Ayam Mercon Nikmat dan Menggugah Selera Makan