Sonora.ID – Pandemi Covid-19 membuat sejumlah masyarakat memiliki kebiasan baru dalam menjalankan aktivitas kesehariannya. Salah satunya kebiasaan baru yang juga dirasakan oleh para pecinta kopi
Pembatasan sosial yang mengharuskan masyarakat untuk tetap bisa menjaga jarak dan tak berpergian keluar rumah membuat pecinta kopi tak kehabisan akal.
Banyak dari pecinta kopi yang akhirnya meracik atau menyeduh kopi sendiri menggunakan sentuhan tangannya di rumah masing-masing alias manual brewing.
Dalam webinar 'Sonora Virtual Class Ada Apa Dengan Coffee? Brewing Skill Bersama Evani Jesslyn', Evani selaku Co-Founder First Crack & Strada Coffee menjelaskan mengenai berbagai macam metode brewing skill.
Baca Juga: Suka Ngopi? Yuk Belajar Mengenai Sensory Skill dan 3 Karakter Aroma Kopi Berikut!
Evani mengatakan seiring perkembangan zaman metode-metode brewing banyak bermunculan guna menciptakan cita rasa kopi yang berkualitas.
Namun, Evani menyebut pada dasarnya metode brewing terdiri dari tiga bagian, di antaranya:
Immersion
Metode Immersion paling jelas jika melihat French Press, yang dimana melibatkan perendaman bubuk kopi menggunakan air beberapa saat sebelum benar-benar disajikan.
Immerison merupakan metode yang menghasilkan ukuran gilingan kopi (grind size) yang lebih kasar karena adanya ekstrasi berlebihan.
Jika kopi tersebut banyak terekstrak saat proses penyeduhan, maka cita rasa kopi pun akan menjadi pahit.
Baca Juga: Kerap Disebut Praktis, Seberapa Mudah Menggunakan Alat French Press?