Sonora.ID - Sekilas sup kimlo memang hampir mirip dengan sup timlo. Namun, sup yang disebut-sebut sebagai hidangan asal Tiongkok ini ternyata berbeda dengan timlo.
Perbedaannya dapat mudah ditemukan dari segi isiannya. Sup Timlo biasanya menggunakan ati ampela, sosis solo goreng dan telur pindang sebagai pelengkapnya.
Sementara, sup Kimlo tidak pakai. Pelengkap dalam sup kimlo biasanya menggunakan ayam suwir, udang, bakso ikan, dan lainnya.
Berikut ini pun kami sajikan resep sup kimlo yang lezat dan enak yang dapat kamu coba dengan mudah di rumah, dikutip dari buku Koleksi Resep Soto & Sup Nusantara.
Resep Sup Kimlo: Lezat, Enak, Segar, dan Mudah Untuk Dicoba di Rumah
Bahan
- 1½ liter air untuk merebus
- 1 potong dada ayam utuh
- 2 buah wortel, bersihkan, potong bulat
- 100 gr kapri, siangi
- 25 gr jamur kuping, iris memanjang
- 4 sdm minyak untuk menumis
- 25 gr soun
- 2 batang daun bawang, iris kasar
- 2 tangkai seledri, iris halus
- 10 gr sedap malam, seduh dengan air panas, tiriskan
Bumbu
- 8 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 2 sdt garam
- ¼ sdt lada butir
- ½ sdt gula pasir
Catatan: Bumbu-bumbu di atas haluskan (bawang putih, kemiri, garam, lada, dan gula).
- 3 cm jahe, iris tipis memanjang
Cara Membuat:
- Rebus ayam sampai empuk, angkat, suwir-suwir. Sisihkan.
- Masukkan wortel, kapri, sedap malam, dan jamur ke dalam rebusan ayam. Masak dengan api kecil.
- Tumis bumbu halus dan jahe sampai harum. Tuangkan ke dalam rebusan sayur. Masukkan soun, didihkan.
- Tambahkan daun bawang dan seledri. Angkat. Sajikan hangat, taburi dengan ayam suwir.
Demikianlah paparan mengenai resep sup kimlo yang dapat kamu coba di rumah.
Baca Juga: 3 Resep Jus Daun Kelor yang Enak dan Segar Lengkap dengan Manfaatnya
Baca artikel dan berita update lainnya dari Sonora.id di Google News.