Bagikan :
Lebih lanjut, untuk menghasilkan kopi yang berkualitas baik, Evani Jesslyn menyebutkan ada beberapa faktor pendukung dalam proses penyeduhan kopi.
“Selain gilingan, kita juga perlu memperhatikan terperatur suhu dari air yang digunakan. Waktu yang kita gunakan pun sangat berpengaruh, sebab semakin lama air dan kopi terendam maka rasanya akan semakin pahit. Kemudian terakhir adalah turbulence atau pergolakan, ini agar partikel-partikel kopinya bisa terekstrak oleh air,” katanya.
Baca Juga: Punya Asam Lambung? Perhatikan Hal Ini Sebelum Konsumsi Kopi
Selain itu, Evani menyarankan bagi pecinta kopi untuk terbiasa membeli kopi dalam bentuk biji.
Mengapa demikian, karena sebut Evani, sekitar 60 persen aroma dari kopi yang digiling manual akan menghilang karena proses penguapan.
“60 persen dari aroma kopi akan menghilang setelah kita giling. Jadi disarankan untuk membeli kopi dalam bentuk biji sehingga masih fresh ketika akan diminum,” ujar Evani.
