Bagikan :
Namun, proses pembuatannya harus disesuaikan dengan jenis bahan yang digunakan karena tingkat kelembekan dan cita rasa akhir yang dihasilkan akan berbeda.
Secara umum tempe dibuat dari bahan dasar kacang kedelai karena kedelai dapat menghasilkan tempe yang paling enak seperti kacang tanah, kacang ijo dan edamame.
Jika kamu sudah tertarik untuk menjajal membuat tempe kedelai home made maka coba ikuti langkah-langkah berikut dalam membuatnya.
Baca Juga: Makan Makanan Bersantan dan Berminyak? Ini 5 Resep Minuman Detoks!
1. Siapkan 300 gr kacang kedelai, 1400 ml air (untuk merendam kacang, 2 sdm cuka dan 2 jumput ragi.
2. Rendam kacang kedelai semalaman di dalam baskom berisi air.
3. Pisahkan kedelai dari kulitnya (kupas hingga bersih)
4. Rebus kacang kedelai bersama air bersih selama 45 menit. Saring dan buang sisa kulit kedelai yang masih menempel atau tertinggal.
5. Tiriskan dan keringkan kedelai. Tambahkan cuka, aduk rata setelah itu masukkan ragi ke dalam campuran kedelai kemudian aduk hingga merata.
6. Setelah itu masukkan kedelai ke dalam plastik yang sudah diberi lubang dengan jarak 1-2 cm.
7. Simpan tempe selama 24-60 jam dengan suhu ruang (kurang lebih 20-25 derajat celcius)
8. Tempe siap diolah.
Baca Juga: 3 Tips Redakan Sakit Perut setelah Makan Makanan Pedas, Hindari Cokelat!
