Bagikan :
Wonogiri, Sonora.ID - Kabupaten Wonogiri memiliki berbagai makanan tradisional yang terkenal dan melegenda sampai saat ini, misalnya seperti Cabuk Wijen.
Berbeda dengan cabuk pada umumnya, Cabuk Wijen khas Wonogiri ini memiliki warna yang khas dan berbeda yaitu warna hitam.
Bagi masyarakat luar daerah yang belum pernah melihatnya, pasti akan merasa Cabuk Wijen tersebut merupakan makanan yang aneh dan merasa heran.
Menurut salah satu pengrajin Cabuk Wijen Hitam yang masih eksis hingga saat ini adalah Samin, warga Dusun Pengkol RT 2 RW 1, Desa Pokoh Kidul, Kecamatan/kabupaten Wonogiri.
Samin mengatakan bahwa usaha produksi Cabuk Wijen Hitam ini merupakan bisnis keluarga yang sudah dijalankan secara turun–temurun, dan saat ini merupakan generasi keempat.
Ia mengaku resep khusus yang digunakannya selama bertahun–tahun tersebut masih sangat dipertahankan yang merupakan kunci bagi para pembelinya tetap membelinya.
Biasanya, Samin bisa menjual 25-30 kilogram untuk setiap harinya. Tetapi selama Pandemi Covid-19 ini penjualanya diakui berkurang banyak.
Ia menuturkan, Cabuk ini terbuat dari biji wijen yang dihaluskan yang kemudian dikukus. Setelah dikukus, biji wijen yang sudah halus tersebut di-press untuk memisahkan dari minyaknya.
Baca Juga: Kuliner Legendaris Solo! Cabuk Rambak, Irisan Ketupat yang Disiram Saus Wijen,
Sedangkan untuk...
