Sonora.ID - Salah satu ikan yang cukup banyak dikonsumsi masyarakat Indonesia adalah Ikan Bawal.

Kudapan ini biasanya diolah menjadi berbagai macam makanan yang menggugah selera.

Selain rasanya yang nikmat ikan bawal juga memiliki banyak kandungan gizi yang dibutuhkan oleh manusia.

Untuk diketahui kandungan nutrisi yang terdapat di ikan bawal meliputi Omega-3, vitamin (B2 dan D), kalsium, fosfor, dan mineral (zat besi, seng, yodium, magnesium, dan kalium).

Tidak hanya itu, ikan bawal juga mengandung asam lemak tak jenuh yang membuatnya mudah untuk dapat dicerna oleh tubuh dengan sempurna.

Salah satu cara pengolahan ikan bawal yang menggugah selera adalah dengan memasaknya mengunakan kari.

Berikut alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat ikan bawa kuah kari:

Baca Juga: Resep Membuat Penne Chicken Cream Pesto Ala Restoran Mahal

Bahan :

1 ekor (500 g) ikan bawal hitam segar

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

2 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

3 lembar daun jeruk

1 tangkai daun kari

750 ml santan sedang

1 buah kentang sedang, kupas, potong-potong

1 buah tomat, potong-potong

Baca Juga: Resep Membuat Tumis Udang Goreng, Variasi Menu Makan Siang Bersama Keluarga

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah

4 siung bawang putih

5 buah cabe merah keriting

5 buah cabe rawit merah

3 butir kemiri

2 cm kunyit

1 cm jahe

1 sdt merica bubuk utuh

1/2 sdt jintan

1/4 butir biji pala

1 sdt gula pasir

2 sdt garam

Cara Membuat Ikan Bawal Kuah Kari :

1. Setelah ikan dipotong menjadi beberapa bagian langsung lumuri dengan air jeruk nipis dan diamkan beberapa saat. Tujuannya agar tidak berbau amis dan memiliki rasa yang lebih sedap saat diolah.

2. Selanhjutnya langsung tumis Bumbu Halus hingga matang dan harum. Masukkan daun jeruk, serai, lengkuas dan daun kari, aduk hingga harum lalu angkat.

3. Taruh dalam panci, tuangi santan, dan kentang, masak dengan api kecil hingga mendidih dan kentang lunak.

4. Masukkan potongan ikan bawal dan tomat. Kecilkan api dan masak terus hingga kuahnya berkurang. Angkat dan sajikan hangat.

Baca Juga: Resep Membuat Penne Chicken Cream Pesto Ala Restoran Mahal