Bumbu halus

12 butir bawang merah

8siung bawang putih

2cm jahe

3cm kunyit bakar

4butir kemiri

1sdm bawang putih goreng

1sdm bawang merah goreng

Baca Juga: Resep Membuat Capcay Sayur Kukus Menu Untuk yang Sedang Diet

Bumbu pelengkap :

50g suun kering, seduh air hangat, tiriskan

2buah tomat, potong kasar

2batang daun seledri, cincang halus

3butir telur ayam rebus, iris

200g kol, iris halus

sambal rawit

Cara membuat :

1. Pertama panaskan air hingga mendidih dan rebus ayam dengan mengunakan api kecil. Usahakan memasak ayam hingga benar lunak. Setalah dirasa cukup lunak sisihkan.

2. Setelah daging ayam ditiriskan lanjut digoreng hingga berwarna emas kecoklatan.

3. Kemudian dilanjutkan dengan membuat kuah menggunakan air rebus kembali kaldu hingga mendidih.

4. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, lengkuas, dan daun jeruk hingga harum.

5. Tuang tumisan bumbu, garam, gula, dan Bango Kecap Manis Light ke dalam rebusan kaldu. Masak hingga mendidih.

6. Tata bahan pelengkap di mangkuk, kecuali sambal. Beri suwiran ayam, siram dengan kuah soto. Sajikan selagi hangat.

Baca Juga: Resep Membuat Tenggiri Kuah Asam Pedas yang Cocok Untuk Menu Diet