Bagikan :
Sonora.ID - Pernahkah kamu mendengarkan ungkapan bahwa terlalu banyak makan-makanan yang mengandung banyak MSG atau Micin nanti menjadi bodoh?
Ya, ungkapan ini sepertinya sudah sangat sering terdengar di Tanah Air.
Sehingga kini banyak orang yang tergerak untuk mengurangi kandungan micin di dalam makananannya.
Lantas apakah benar MSG atau micin bisa membuat seseorang bodoh?
Ketua Umum Perhimpunan Dokter Spesialis Gizi Klinik Indonesia (PDGKI) Prof. DR. Dr. Nurpudji A Taslim, MPH SpGK (K) menjelaskan bahwa selama ini MSG menjadi kambing hitam untuk segala hal negatif yang terjadi, seperti sakit kanker atau kebodohan.
Baca Juga: 5 Fakta Menarik Mengapa Kita Harus Rutin Menggosok Gigi, Ini Bukan untuk Kebersihan Mulut Saja!
“Itu sebabnya mulai dari situ lanjut-lanjut gitu terus sampai sekarang. Jadi saya lihat sih memang kadang-kadang enggak fair ya,” ujar Nurpudji seperti yang dalam jumpa pers ‘Penggunaan Bumbu Penyedap Rasa Tidak Membahayakan Kesehatan Jika Digunakan dengan Bijak’ Persembahan Sasa' yang diselenggarakan awal tahun 2020 lalu.
Menurutnya tududuhan tersebut tidaklah beralasan. Sebab, banyak penelitian yang dilakukan dan menunjukkan jika MSG tidak berbahaya bagi tubuh, asalkan digunakan dalam takaran yang pas.
“Kalau memang bikin bodoh lihat orang Jepang, mereka enggak bodoh-bodoh ya kenyataannya. Padahal mereka makan lebih banyak (MSG) dari kita, bahkan konsumsinya tiga kali lipat dari kita,” kata Nurpudji.
Baca Juga: 6 Fakta Tentang Varian Virus Corona Terbaru; Kebal Terhadap Vaksin?
Nurpudji menurutkan bahwa selama ini stigma soal MSG atau micin merupakan bahan makanan yang paling bersalah adalah suatu kesalahan.
Orang tersebut melakukan kesalahan hanya karena kurang konsentrasi saja.
“Jadi secara sains-nya enggak ada. Kayaknya hanya stigma,” ujarnya.
Albert Dinata, GM Marketing PT Sasa Inti, menambahkan, pihaknya sengaja membuat diskusi ini, agar persepsi yang kurang tepat yang selama ini berkembang dalam masyarakat dapat diluruskan kembali.
Baca Juga: Apa itu 'Black Friday'? Begini 3 Fakta Menarik Tentang 'Black Friday'
Dirinya ingin agar masyarakat bisa menjadi lebih percaya dan merasa aman untuk menggunakan MSG dalam masakan.
“MSG itu terbuat dari bahan alami dan diolah melalui proses fermentasi, sehingga selain dapat memperkaya rasa berbagai masakan, MSG juga aman dikonsumsi selama tentunya digunakan dengan bijak,” ujar Albert.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "MSG Bikin Bodoh, Benarkah?"
