Sonora.ID - Udang Ronggeng umumnya merupakan udang yang postur tubuhnya mirip dengan lobster laut. Udang ini biasanya banyak ditemukan pada terumbu karang.

Untuk teksturnya sendiri cenderung agak mirip dengan lobster lantaran cenderung memiliki kulit keras dan serat daging yang tebal.

Kandungan nilai gizi yang ada diudang ronggeng meliputi kadar air, abu, lemak, dan protein daging udang ronggeng segar berturut-turut 76,55%; 1,27%; 1,54%; dan 20,42%.

Kandungan ini berbeda dengan udang rebus, yang mana memiliki 74,09% kadar air; 1,39% abu; 22,46% lemak ; dan 0,83% protein.

Sementara kandungan asam lemak jenuh daging udang ronggeng yaitu miristat, palmitat, stearat dan didominasi oleh palmitat sebesar 29,23%.

Baca Juga: Resep Membuat Pepes Nasi Shirataki, Variasi Menu Diet Anti Mainstream

Inilah alasan mengapa Anda harus memasukan udang ronggeng menjadi salah satu variasi menu makanan Anda.

 Selain itu kudapan ini dapat dimasak dengan bumbu apa saja mulai dari pedas, gurih hingga manis. 

Salah satu saran penyajian untuk memasak udang ronggeng adalah dimasak pedas. Dagingnya yang tebal dan lembut akan sangat nikmat jika berpadu dengan bumbu pedas.

Berikut alat dan bahan yang perlu dipersiapkan untuk membuat udang ronggeng masak pedas:

Baca Juga: Bergizi dan Mewah, Resep Membuat Sandwich Telur Dadar Cocok Untuk Sarapan

Bahan Utama:

1/2 kg udang ronggeng

1 batang serai geprek

Bumbu halus:

1 buah kemiri

4 bawang merah

2 bawang putih

sesuai selera Cabe rawit

Baca Juga: Cocok Untuk yang Sedang Sakit dan Disantap Saat Suasana Dingin, Ini Dia Resep Sup Ayam Jahe yang Begizi

Bumbu tambahan:

2 sdm saos cabe

2 sdm saos tomat

Secukupnya garam

Secukupnya royco

Secukupnya gula

Merica bubuk

Cara Membuat;

1. Pertama cuci bersih udang Ronggeng kemudian usahakan potong jadi 2 bagian. Sisihkan dan mulai  buat bumbu.

2. Selanjutnya ambil bumbu halus, batang serai yang trelah di gepuk atau geprek tumis seuruhnya hingga mengeluarkan minyak dan berbau harum.

3, Lanjut jika telah mengeluarkan bau sedap langsung masukan udang ronggeng dan juga bumbu tambahan yang telah disediakan. Beri sedikit air untuk melarutkan bumbu

4. Aduk aduk hingga seluruh bumbu meresap dan tercampur rata kedalam udang kemudian, masak sebentar hingga matang.

5. Udang Ronggeng masak pedas siap untuk bersama dengan nasi putih. Rasanya yang pedas mantap bikin nagih makan.

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Bacem yang Lezat, Cocok Untuk Menu Makan Siang