Bagikan :
Sonora.ID - Banyak sekali olahan berbahan dasar singkong yang memiliki cita rasa. Dari yang manis hingga yang gurih. Salah satu olahan singkong dengan cita rasa gurih adalah opak.
Diketahui, opak merupakan kudapan gurih yang kering renyah sejenis dengan kerupuk. Varian opak di setiap daerah di nusantara ternyata sangat beragam.
Meski sama-sama disebut dengan opak tetapi berbeda daerah berbeda pula cita rasanya. Seperti misalnya di Kabupaten Wonosobo, Jawa Tengah.
Baca Juga: Kuliner Mie Ongklok Khas Wonosobo yang Menggoyangkan Lidah
Opak yang diproduksi di daerah berhawa sejuk ini berbentuk panjang dengan tambahan kucai yang membuat rasanya semakin khas.
Masyarakat Wonosobo biasa menyebut kuliner satu ini, yaitu opak ilat. Ilat merupakan Bahasa Jawa yang berarti lidah. Maksudnya, opak khas Wonosobo ini berbentuk mirip dengan lidah.
Opak ini berasal dari daerah Sapuran, Desa Jolontoro Kecamatan Sapuran Kabupaten Wonosobo. Opak ini cukup digemari oleh masyarakat di wonosobo, selain harganya yang cukup terjangkau.
Opak ilat Wonosobo ini bercita rasa gurih. Cara membuatnya yaitu singkong kukus dan garam yang ditumbuk hingga halus kemudian ditempatkan dalam wadah.
Ambil satu jumput (sebesar bola kelereng) lalu campur dengan daun kucai dan dipipihkan hingga cukup tipis, kemudian dijemur.
Setelah kering, opak dapat digoreng dengan minyak hingga matang.
Opak ilat atau opak lidah mudah ditemukan di berbagai daerah di Wonosobo, biasanya opak ini dijajakan di pasar-pasar tradisional, di warung-warung atau bisa juga Anda dapatkan di pusat oleh-oleh khas Wonosobo.
Baca Juga: Nikmat Banget! 6 Kuliner Ini Wajib Dicoba Saat Berkunjung Ke Wonosobo
