Bagikan :
Nanas membantu daging menjadi empuk
Segala macam daging bisa menjadi empuk hanya dengan bantuan nanas.
Hal tersebut juga dibenarkan oleh ahli memasak dari Bali Uluwatu Resort & Spa.
"Nanas bisa digunakan untuk daging sapi dan daging kambing. Hanya saja, mungkin daging kambing bisa lebih cepat empuk dibandingkan dengan daging sapi," kata Executive Chef Renaissance Bali Uluwatu Resort & Spa I Made Wisnu Adiyatma kepada Kompas.com, Kamis (15/7/2021).
Kamu bisa menggunakan bagian daging dan tulang tengah nanas untuk mengempukan daging.
Baca Juga: Resep Asem-Asem Daging, Kreasi Makan Malam Sempurna Bersama Keluarga
Melansir Leaf.tv, kandungan dalam nanas yang bisa mengempukan daging adalah enzim bromelain.
Kandungan enzim bromelain ini bisa mencerna protein dan melunakkan jaringan dalam daging sebelum dimasak.
Lalu bagaimana pengaplikasian nanas untuk membuat daging empuk?
Kamu perlu membeli nanas segar yang dijual di pasaran kemudian memotongnya menjadi beberapa bagian atau menghaluskannya menjadi jus.
