Sonora.ID - Dessert menjadi salah satu kudapan yang cukup banyak disukai oleh banyak orang. Salah satu menu dessert yang perlu dicoba adalah puding cincau labu kuning.

Bahan yang digunakan juga cenderung sederhanaa dan kaya akan nutrisi. Salah satunya adalah cincau dan labu.

Cincau hijau selain mengandung karbohidrat, lemak dan protein juga mengandung kalsium, vitamin, mineral dan beberapa senyawa bioaktif seperti klorofil, polifenol dan flavonoid (Susilawati et al., 2012).

Kandungan senyawa bioaktif tersebut bersifat antioksidan yang dapat menangkal radikal bebas.

Berikut beberapa alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat Puding Cincau Labu Kuning:

Baca Juga: Resep Membuat Ayam Ungkep Saus Tiram Cocok Untuk Menu Maka Siang

Bahan:

150 gram labu kuning, dikukus, dihaluskan

600 ml santan dari 1/2 butir kelapa

1/2 bungkus agar-agar bubuk

1/2 bungkus jeli instan bubuk

75 gram gula pasir

75 gram gula merah sisir

1 lembar daun pandan

1/2 sendok teh garam

75 gram cincau hitam, serut memanjang

Langkah Pembuatan:

Pertama tata cincau hitam diloyang 20x9x7 cm, lalu sisihkan. Kemudian campur labu kuning dan santan sedikit sedikit sambil diaduk rata dan sisihkan.

Selanjutnya, campur agar-agar bubuk, jeli instan bubuk, dan gula pasir lalu aduk rata. Setelah itu masukkan kedalam campuran labu kuning dan aduk hingga rata.

Lalu tambahkan gula merah, daun pandan, dan garam kemudian masak sambil diaduk sampai mendidih. Terakhir tuang sedikit sedikit kedalam loyang dan dinginkan.

Baca Juga: Resep Udang Saus Padang Cocok Untuk Menu Berbuka Puasa