Bagikan :
Takaran tepung terigu harus lebih banyak dibandinkan tepung berasnya, ya.
Sebab, campuran tepung beras yang terlalu banyak membuat tempe goreng tepung jadi keras saat tempe goreng sudah dingin.
Jadi, kita bisa menggunakan perbandingan 75 persen tepung terigu dan 25 persen tepung beras.
Campur tepung beras dan soda kue
Tepung terigu umum dipakai untuk membuat gorengan, namun penggunaan tepung ini saja kurang untuk menghasilkan gorengan renyah.
Kamu bisa mencampurkan tepung beras ke dalamnya dengan komposisi 3:1 yaitu 3 bagian untuk tepung terigu dan 1 bagian untuk tepung beras.
Beberapa orang juga pilih mencampur adonan tepung kering dengan soda kue agar gorengan renyah lebih lama.
Pastikan mencampur adonan ini dengan air es atau air bersuhu normal. Jangan pakai air hangat atau panas karena nanti gorengan malah lembek.
Selain itu, hindari mengaduk-aduk adonan terlalu lama agar fungsi soda kue jadi kurang.
Baca Juga: Astaga! Selama Ini Selalu Disajikan di Meja Makan, Ternyata 5 Makanan Ini Bikin Cepat Pikun
