Bagikan :
Sonora.ID - Telur merupakan jenis makanan yang dikenal memiliki kandungan protein yang cukup tinggi.
Beragam manfaat tentunya bakal didapat ketika mengonsumsi telur diantaranya menghilangkan lemak dan menurunkan tingkat peradangan.
Namun perlu diketahui, meski secara keseluruhan telur memiliki manfaat yang bagus, putih telur dan kuning telur bisa memiliki efek berbeda pada kesehatan kita.
Dilansir dari Kompas.com, untuk mengetahui manfaat khusus dari kuning telur, simak penjelasan yang dipaparkan oleh ahli nutrisi serta salah satu penulis terlaris Wall Street Journal Toby Amidor, MS, RD, CDN, berikut ini.
1. Meningkatkan kesehatan mata
Manfaat pertama dari kuning telur adalah meningkatkan kesehatan mata.
Pasalnya, kuning telur mengandung lutein fitokimia, yang juga memberikan warna kuning yang indah pada kuning telur.
Menurut Amidor, lutein ini dapat dikaitkan dengan kesehatan mata. Lebih tepatnya, mencegah degenerasi makula, alias penyebab kehilangan penglihatan yang bisa terjadi seiring bertambahnya usia.
2. Memberi protein untuk pembentukan otot
Kuning telur juga memiliki hampir setengah protein dari satu telur.
Umumnya, sebuah telur utuh memiliki hampir 13 persen protein. Jadi, jika kita memakan sebuah telur ekstra besar yang memiliki tujuh gram protein, tiga gram dari beratnya berasal dari kuning telur itu.
"Protein membantu berbagai fungsi, termasuk membangun otot, jadi jangan membuang kuning telur itu," ujar Amidor.
3. Meningkatkan kesehatan jantung
Amidor mengatakan kuning telur memiliki lemak omega-3, yang terbukti dapat membantu memperbaiki kesehatan jantung dan mengurangi risiko meninggal karena penyakit jantung.
Beberapa lemak omega-3 juga dikatakan dapat membunuh sel kanker dan membantu meringankan radang sendi.
4. Membantu menjaga kesehatan tulang
"Kuning telur adalah salah satu makanan sumber vitamin D," kata Amidor.
Perlu diketahui, vitamin D dapat membantu kalsium diserap, dan keduanya membantu menjaga kesehatan tulang kita.
Lebih lanjut, Amidor mengatakan bahwa penting bagi anak-anak dan orang dewasa untuk mendapatkan vitamin D guna mencegah risiko penyakit tulang, seperti rakhitis pada anak-anak dan osteoporosis pada orang dewasa.
