Maka dari itu, kamu bisa memotong dan memisahkan bagian lemaknya sebelum dimasak.

"Tentu bau prengusnya tidak dapat hilang 100 persen karena di dalam dagingnya pun ada lapisan lemaknya," ujarnya.

Tambah bahan lain

Kamu bisa hilangkan bau prengus dengan menambahkan bahan lain seperti jeruk nipis.

Lumuri jeruk nipis ke daging sebelum dimasak.

Jika sudah melumuri permukaan daging kambing dengan perasan air jeruk nipis, kamu bisa diamkan daging selama 30-60 menit.

Selain itu, kamu juga bisa memberi rempah-rempah yang lebih banyak saat memasak daging kambing.

Baca Juga: Unik! Resep Sate Kambing Gulung Sukiyaki: Ide Olahan Daging Kurban

Tak mencuci daging

Biasanya daging dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak bukan? 

Namun, khusus untuk kambing sebaikny atak dicuci sebelum dimasak.

Rianitas menjelaskan, bau prengus di kambing bisa berkurang tanpa dicuci terlebih dahulu.

"Cukup dipisahkan saja jika ada yang kotor," ujarnya.

Taburi garam

Kamu juga bisa menghilangkan bau prengus dengan menaburi garam pada daging.

Caranya, lumuri permukaan daging dengan garam dan diamkan selama 60 hari.

Garam akan meresap dan menetralkan bau darah kambing.

Jika sudah, bersihkan daging kambing dengan air dingin sebelum dimasak.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Kambing Variasi Menu Saat Idul Adha

Marinasi dengan nanas

Cara lain yang bisa kamu lakukan adalah memarinasi daging kambing dengan nanas.

Caranya, parut nanas muda kemudian masukkan potongan daging kambing ke dalam parutan nanas.

Setelah itu, diamkan selama 10 menit hingga 30 menit.

Pastikan bahwa daging benar-benar terendam.

Jangan terlalu lama direndam karena bisa jadi tekstur daging akan hancur.

Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "7 Cara Menghilangkan Bau Prengus Daging Kambing, Jangan Dicuci"