Sonora.ID - Inilah ulasan selengkapnya mengenai "Resep Membuat Lotek yang Mudah dan Ringkas Ala Chef Ternama ".

Pengen masak sesuatu yang jauh lebih sehat dan full sayur? Salah satu rekomendasi menu yang disarankan adalah Lotek.

Lotek adalah salah satu makanan khas Sunda yang mudah ditemukan di seluruh wilayah Jawa Barat.

Sepintas lotek ini hampir mirip dengan Gado-gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang.

Penasaran akan rasanya? Berikut beberapa alat dan bahan untuk membuat lotek ala Chef Devina Hermawan yang dikutip dari akun Instagramnya: 

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera

Bahan:

½ buah bawang putih

1-2 cm kencur

Cabe merah keriting

Cabe rawit

½ sdt terasi

4 sdm kacang goreng tumbuk

½ gula merah sedang

½ kentang rebus dengan ukuran sedang, dan ditumbuk

1/3 sdt garam

2-3 sdm air asam jawa

2-3 sdm air mineral

Kangkung

Kol

Tauge

Daun singkong

5 sdm kacang tanah goreng

Bahan Pelengkap:

Tahu goreng

Kerupuk merah (ikut digeprek bersama)

Lontong

Bawang goreng

Cara Membuat:

Siapkan bahan, siangi/potong sayuran lalu kukus. Goreng kacang tanah dan bawang putih.

Ulek, garam, bawang putih dan kencur setelah halus baru masukan kacang, ulek lagi. Kemudian gula merah dan kentang, beri 3 sdm air.

Rebus semua sayuran seperti daun singkong, kangkung, kol, tauge, dan lainnya.

Campur sayuran dengan ulekan sambal kacang, kemudian sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Nasi Goreng Kuning yang Lezat dan Menggugah Selera