Sonora.ID - Simak resep mie goreng jawa atau mie goreng tek-tek khas abang-abang dari Chef Devina berikut ini.
Devina Hermawan merupakan salah satu chef ternama Indonesia yang merupakan jebolan Master Chef Indonesia.
Namanya familiar jadi salah satu chef yang kerap memberikan resep-resep mudah untuk memasak di rumah.
Salah satu resep dari Chef Devina yang tak boleh dilewatkan untuk dicoba adalah resep mie goreng Jawa.
Simak bahan-bahan dan cara membuatnya sebagai berikut dikutip dari Twitter pribadinya @hermawan_devina.
Baca Juga: Resep Dadar Gulung Isi Kelapa, Ide Menu Buka Puasa
Resep Mie Goreng Jawa (Mie Goreng Tek-Tek) Ala Chef Devina
Bahan-bahan (untuk 1-2 porsi)
- 150 gram mie basah (berat sebelum direbus)
- 3 batang caisim
- 3 lembar kol, dipotong
- 1 batang daun bawang, dipotong
- 1batang seledri, dipotong
- 5 buah cabai rawit, dipotong
- 3 bakso sapi, cincang sesuai selera
- 2 butir telur
Bumbu:
- 3 siung bawang putih yang sudah diparut
- 3 siung bawang merah yang sudah diiris
- 1 butir kemiri
- 2 gram terasi
- 2-3 sdm kecap manis
- 2 sdt kecap asin
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdm saus sambal
- ¼ sdt merica
- ½ sdm gula
- 1 sdt penyedap/kaldu bubuk
Cara Membuat Resep Mie Goreng Jawa
Adapun langkah-langkah untuk membuat mie goreng Jawa sebenarnya tidak terlalu sulit. Ikuti caranya berikut ini:
- Pertama-tama, rebus mie sampai matang. Kemudian bilas dengan air mengalir dan tiriskan. Tambahkan sedikit minyak lalu aduk rata. Sisihkan.
- Belnder bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri hingga halus. Tambahkan sedikit minyak.
- Setelah bumbu halus, tumis hingga matang lalu sisihkan di pinggir wajan.
- Masukkan minyak sedikit dan orak arik telur hingga matang.
- Aduk telur dan bumbu sampai tercampur. Kemudian masukkan bakso dan daun bawang. Tumis hingga wangi.
- Masukkan saus sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram. Masukkan juga mie yang sudah matang. Aduk rata semuanya.
- Tambahkan merica, gula dan penyedap. Aduk lagi sampai rata dengan kondisi api besar.
- Tambahkan sayur-sayuran dan sedikit air. Jika terlalu kering, matikan api. Aduk semuanya sampai tercampur. Jangan lupa koreksi rasa.
- Selesai. Mie goreng jawa sudah bisa disantap. Tambahkan bawang goreng sesuai selera.
Demikian ulasan tentang resep mie goreng Jawa ala Chef Devina. Semoga bisa dipraktekkan di rumah untuk santapan bersama keluarga.
