Langkah pertama adalah membuat isian kelapa terlebih dahulu. Caranya masukkan 1/2 gelas air, 2 sisir gula merah, sejumput garam dan masak dengan api sedang hingga gula larut
Kemudian masukkan 1/4 kelapa parut ke dalam adonan isian kelapa dan aduk hingga air menyusut
Jika sudah menyusut, angkat dan dinginkan isian kelapa terlebih dahulu
Langkah selanjutnya membuat kulit dadar gulung. Caranya masukkan 125 gram atau 12 sdm tepung terigu, 1 bungkus santan kara, pasta pandan secukupnya, sejumput garam dan 250 ml air ke dalam wadah besar. Kemudian aduk sampai merata. Adonan siap untuk di dadar.
Siapkan teflon ukuran kecil dan olesi teflon yang sudah panas dengan sedikit minyak
Angkat sedikit telfon dan miringkan kemudian masukkan 1 sdt adonan dadar gulung. Tunggu hingga lepas sendiri dari teflon dan kemudian angkat. Lakukan hal tersebut sampai adonan habis.
Kemudian ambil 1 dadar gulung dan isi dengan isian kelapa. Gulung sampai rapi dan isian tidak keluar. Lakukan langkah serupa hingga dadar pandan habis.
Selesai. Dadar gulung siap disantap sebagai ide menu buka puasa
*tutorialnya dapat disimak di video berikut:
Demikian ulasan tentang resep dadar gulung isi kelapa dan cara membuatnya untuk ide menu buka puasa mudah dan murah. Semoga bermanfaat.
