Bagikan :
Pertama panaskan susu segar dengan menggunakan temperatur tinggi direkomendasikan 85 derajat.
Perlu dicatat pada saat proses pemanasan usahakan jangan sampai mendidih sebab dokhawatirkan gosong pada bagian bawah.
Aadapun tujuan dari pemanasan ini adalah untuk mengubah struktur protein susu agar berubah menjadi padat.
Usai panas dengan sempurna tambahkan air kemudian diaduk hingga hingga suhu susu mencapai 43 derajat celcius.
Jika telah mencapai 43 derajat langsung tuangkan yogurt plain dengan bakteri hidup ke dalam panci yang berisi susu tersebut. Aduk yogurt dengan susu hingga rata secara keseluruhan.
Tutup rapat sehingga tidak menyediakan ruang udara bisa masuk agar proses inkubasinya berjalan dengan sempurna.
Saat proses inkubasi terjadi, diamkan cairan yogurt agar bakteri tumbuh dan berkembang. Pastikan temperatur saat proses inkubasi terjadi ada pada 38 derajat celcius.
Proses ini akan memakan waktu selama 7 jam.
Setelah mendiamkan selama 7 jam atau lebih, dinginkan yogurt yang telah mengental ke dalam lemari es beberapa jam sebelum dikonsumsi agar yogurt lebih awet atau menambahkan waktu sebelum kadaluarsa sebanyak 1 hingga 2 minggu.
Baca Juga: Resep Donat Kentang, Bahan Sederhana dan Cara Pembuatan yang Simpel
Baca artikel update lainnya dari Sonora.ID di Google News.
