Bagikan :
Sebelum memasak, rendam potongan daging kambing dalam larutan asam seperti air jeruk nipis atau air lemon.
Asam akan membantu mengurangi bau yang kuat pada daging kambing.
Rendam daging selama minimal 30 menit atau lebih lama jika memungkinkan.
Setelah itu, bilas daging dengan air bersih untuk menghilangkan asam yang berlebihan.
3. Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik
Penggunaan bumbu-bumbu aromatik dapat membantu menutupi bau kambing yang tidak diinginkan.
Bawang putih, jahe, serai, daun salam, dan rempah-rempah seperti jintan atau ketumbar, memiliki aroma yang kuat dan dapat memberikan rasa yang lezat pada daging kambing.
Tambahkan bumbu-bumbu ini saat memasak untuk menciptakan hidangan yang lezat dan mengurangi bau khas dari daging.
4. Marinasi
Marinasi adalah proses merendam daging dalam campuran bumbu dan cairan untuk menghasilkan rasa dan mengurangi bau yang tidak diinginkan.
