- Bila dirasa sudah cukup memadat, lepaskan nasi tumpeng dari cetakan ke atas piring. Sajikan dengan berbagai lauk pauk sesuai selera.

- Nasi tumpeng merah putih siap disantap! Selamat Hari Kemerdekaan Indonesia.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Kerang Dara yang Bumbunya Medhok Meresap Sempurna

2. Telok Pindang (Telok Abang)

Salah satu menu iconic yang kerap muncul pada saat hari raya Kemerdekaan Indonesia adalah Telok pindang.

Jajanan ini banyak diperjual belikan di kawasan di kota Palembang.

Sedikit sejarah mengenai telok abang atau telok pindanb kala itu kudapan ini hanya dihidangkan untuk memperingati ulang tahun ratu Belanda Wilhelmina di masa kolonial.

Bahan-bahan

Telor bebek 10 butir
Telor ayam 4 butir
1 kg santan
3 sdm garam
1 sdm kapur
Sari daun pandan dn daun suji
Pewarna makanan hijau
Kayu busa
Cangkang telur kelapa

Cara Membuat:

1. Pecahkan sedikit cangkang telur di ujungnya agar dapat mengeluarkan isi telur dan cangkangnya dapat digunakan kembali.

2. Campurkan telur bebek dan ayam, kemudian aduk menyatu (jangan sampai berbuih)

3. Masukkan santan dan aduk kembali hingga merata. Masukkan saru pandan dan suji, aduk lagi hingga merata.

4. Larutkan kapur menggunakan sari pandan ataupun santan, lalu masukkan ke adonan sebelumnya.

5. Masukkan garam. Kroscek rasa, apabila sudah gurih maka adonan siap dimasukkan ke cangkang telur

6. Masukkan adonan ke cangkang telur secukupnya, jangan terlalu banyak karena adonan akan mengembang bila dikukus

7. Tutup menggunakan kayu busa. Adonan siap dikukus selama 45 menit dengan api sedang.

Baca Juga: Resep Tumis Gabus Asin, Rasa Lezatnya Bikin Menggoyang Lidah

3. Bubur Merah Putih

Bahan-Bahan

300 gram beras
65 ml santan kental
1,3 l air
1 sdm garam
2 lembar daun pandan
200 gram gula merah
100 ml air
Bahan Kuah Santan

200 ml santan direbus dengan sejumput garam

Cara Membuat

1. Rebus santan, air, dan daun pandan hingga mendidih.

2. Masukkan beras. Aduk selama 5 menit. Tutup panci dan matikan api. Diamkan selama 30 menit.

3. Cairkan gula merah dan 100 ml air. Sisihkan.

4. Nyalakan kembali api. Aduk beras di panci selama 7 menit. Kalau ingin mendapatkan tekstur yang lebih lembut, matikan api lalu tutup kembali dan diamkan 30 menit lagi.

5. Ambil sedikit untuk bubur putih. Sisihkan.

6. Masukkan larutan gula merah ke sisa bubur di panci. Aduk rata.

7. Sajikan bubur merah dan bubur putih. Tambahkan santan.

4. Klepon Merah Putih

Bahan-bahan:

200 gr tepung ketan
1 sdm tepung tapioka
100 ml air hangat
65 ml santan
Gula merah
Kelapa parut
Garam
1 sdm minyak goreng
Pewarna merah

Cara Membuat

Campur tepung ketan dan tapioka dengan air hangat, lalu uleni hingga mudah dipulung dan dibulatkan.

Bagi adonan jadi dua bagian, satu diberi warna merah.

Ambil adonan secukupnya, beri gula merah yang sudah disisir, bulatkan.

Didihkan air dan beri minyak goreng, masukkan klepon jika sudah mengambang angkat dna tiriskan.

Baluri klepon dengan parutan kelapa. Sajikan.

Baca Juga: Resep Kroket Kentang, Camilan Spesial untuk Menemani Akhir Pekan

5. Tutug Oncom 

Bahan :
500 g nasi putih pulen
Sambal Oncom:
150 g oncom hitam
3 sdm minyak sayur
3 sdm bawang merah goreng
Bumbu Halus:
5 siung bawang putih
3 butir bawang merah
3 buah cabe merah keriting
2 buah cabe rawit
3 cm kencur
1 sdt terasi goreng
2 sdt garam
Pelengkap:
daun kemangi
timun
sambal terasi
ikan asin
kerupuk

Cara Membuat Nasi Tutug Oncom Tasik:

Bakar oncom hingga agak kering lalu cabik-cabik hingga berbutir agak halus.

Panaskan minyak, tumis Bumbu Halus hingga wangi dan matang.

Masukkan oncom, aduk hingga tercampur rata. Matikan api.
Tambahkan bawang merah goreng lalu aduk rata.

Masukkan nasi pulen, aduk-aduk hingga tercampur rata dengan oncom.

Bagi nasi campur oncom ini menjadi 3 atau 4 bagian.
Bungkus masing-masing dengan daun pisang.

Jika suka bisa dipanggang sebentar di atas bara api hingga daun agak kering Atau sajikan langsung dengan Pelengkapnya.

Baca Juga: Resep Kroket Kentang, Camilan Spesial untuk Menemani Akhir Pekan