- 500 ml susu uht full cream
- 4 sdm gula pasir
- 4 sdm maizena
- 2 sachet kental manis full cream
- 1 sdm emulsifier SP
- 1/4 sdt pasta sesuai selera
- Topping bebas, misalnya, Choco chip, meises, remahan biskuit
Cara membuat es krim rumahan lembut:
- Larutkan maizena dengan susu uht secukupnya lalu sisihkan.
- Masukkan sisa susu uht, gula pasir, kental manis ke dalam panci. Aduk rata.
- Jika sudah tercampur rata, nyalakan kompor. Api kecil saja.
- Tambahkan larutan maizena tadi. Masak hingga meletup dan aduk hingga mengental.
- Jika sudah mengental, sisihkan di suhu ruang.
- Tunggu sampai dingin lalu masukkan ke wadah tertutup.
- Masukkan ke freezer dan biarkan beku sekitar 8 jam atau lebih.
- Setelah beku kerok dengan sendok pindah ke wadah baskom.
- Tim SP sebentar hingga mencair dan biarkan SP membeku atau padat lagi.
- Campur SP dengan es yang dikerok tadi dengan mixer kecepatan tinggi.
- Mixer hingga mengembang padat. Bagi adonan, jika ingin diberi perasa/pasta.
- Beri perasa/pasta/topping sesuai selera lalu aduk rata.
- Tuang adonan es krim dalam cetakan atau wadah cup.
- Simpan kembali dalam freezer sampai beku. Es krim siap disajikan.
(B) Resep Es Krim Santan Rumahan:
Bahan-bahan:
