Bagikan :
188 gr terigu protein tinggi
45 gr terigu protein
3 gr ragi instan
5 gr garam
144 gr air dingin
Campur semua bahan kering. Aduk sebentar lalu tuang air sedikit demi sedikit.
Aduk hingga adonan halus dan tercampur rata. Bentuk adonan menjadi bulat. Lalu tutup adonan dengan kain dan diamkan selama 30 menit.
Kemudian bagi adonan menjadi 4 bagian, masing-masing sebanyak 96 gr. Rounding adonan dan resting sekitar 15 menit.
Setelah resting, giling adonan dengan bentuk memanjang. Balik adonan, bentuk seperti persegi panjang dan bikin bagian bawah sebagai kuncian lalu gulung adonan.
