Bagikan :
1 sdm kental manis
1 sdm minyak Secukupnya kelapa parut kering
Siapkan mangkuk, masukkan mentega, margarin, dan gula halus. Kocok menggunakan whisk sampai lembut dan tercampur rata. Tambahkan telur ke dalam adonan.
Kembali aduk. Di mangkuk lain, ayak tepung terigu, maizena, serta susu bubuk. Aduk sebentar. Kemudian masukkan adonan bahan kering ke dalam bahan basah.
Tambahkan juga sejumput garam dan pasta pandan. Gunakan spatula untuk mengaduk adonan sampai tercampur rata. Tutup mangkuk pakai kain bersih dan masukkan ke kulkas selama 10-15 menit.
Panaskan oven dengan suhu 140—150 derajat Celsius, atau sesuaikan oven masing-masing. Lalu siapkan loyang dengan sedikit olesan margarin.
Keluarkan adonan dan timbang 8 gram atau lebih, isi menggunakan selai nanas dan bulat-bulat. Susun berjarak.
Panggang kue selama 20-30 menit, atau sampai cukup set. Keluarkan dari oven dan tunggu sampai nastar agak dingin.
Sambil menunggu, kocok ringan putih telur, minyak sayur, dan kental manis. Setelah dingin, masukkan nastar ke dalam kocokan putih telur dan masukkan ke dalam kelapa kering.
Balur sampai tertutup rata. Susun lagi nastar ke dalam loyang dan panggang di suhu 130 derajat selama kurang lebih 10 menit. Nastar klepon siap dinikmati.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan
