Bagikan :
1,5 sdm gula kelapa diserut
1 sdt garam
1 lb daun pandan, potong kecil2
Pelengkap :
10 lb daun pisang (dg lebar @ sekitar 15 cm)
Singkong setelah dikupas dan dicuci bersih, lalu diparut. Sisihkan. Kelapa muda juga setelah dikupas dan dicuci bersih lanjut diparut.
Sisihkan. Siapkan gula kelapa serut, garam dan daun pandan yg sdh dipotong2 kecil.
Di wadah, campurkan semua bahan lemet, kecuali daun pandan. Aduk2 hingga tercampur sempurna.
Ambil 1 lb daun pisang, beri adonan lemet diatasnya sekitar 1,5 sdm. Lalu beri 1 potongan kecil daun pandan selipkan di tengah2 lemet.
Lanjut gulung pelan dan sematkan lidi di kedua ujung atas dan bawah lemet. Tata di kukusan.
Kukus lemet selama 20 - 25 menit/ hingga matang. Setelah matang, rapikan bungkusnya dan potong kedua ujung lemet. Tata di piring saji, tinggal disajikan.
Baca Juga: Resep Cumi Goreng Tepung Tapioka Ala Chef Devina Hermawan
