2 lembar daun jeruk

Bawang goreng (secukupnya)

Bumbu Halus

5 siung bawang putih

7 siung bawang merah

15 buah cabai rawit

1 ruas kunyit (bakar)

Garam (secukupnya)

Gula (secukupnya)

Kaldu ayam bubuk (secukupnya)

Cara Membuat

Rebus kacang panjang hingga layu. Jika sudah, angkat dan tiriskan.

Panaskan sedikit santan lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan lengkuas dan daun jeruk. Aduk rata, masak hingga mendidih.

Masukkan terong ke dalam bumbu, tunggu beberapa saat hingga terong layu.

Masukkan kacang panjang lalu aduk rata.  Tambahkan sisa santan kemudian masak sayur lodeh hingga matang dan mendidih.

Taburkan bawang goreng di atas sayur lodeh agar rasanya makin gurih dan sedap.  Segera angkat sayur lodeh yang telah matang, sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Mojito Fanta Jelly, Kreasi Minuman Pelega Dahaga