Sonora.ID - Berikut ini adalah resep manisan kolang-kaling yang manis dan segar yang bisa kamu ikuti untuk persiapan buka puasa bersama keluarga!

Manisan kolang-kaling adalah kudapan manis yang sering dijadikan pelengkap hidangan saat momen spesial seperti buka puasa, Hari Lebaran atau sekadar camilan sehari-hari. 

Teksturnya yang kenyal dengan rasa manis serta aroma harum dari pandan dan daun jeruk membuatnya sangat digemari. 

Berikut ini adalah cara membuat manisan kolang-kaling yang lezat berdasarkan resep dari buku Pangan Sehat Tinggi Kalsium: Kolang-kaling & Siwalan (2015) karya Hindah J. Muaris.

Baca Juga: Resep Kolak Labu Kuning Gula Merah, Ide Takjil yang Nikmat

Bahan-Bahan:

• 1 kg kolang-kaling
• 2 sdm air kapur sirih
• 100 gram gula pasir
• 2 sdt esens vanila
• 5 lembar daun jeruk, disobek kasar
• 2 batang serai, dimemarkan
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat:

1. Membersihkan Kolang-Kaling
   Cuci kolang-kaling di bawah air mengalir hingga bersih. Rendam dalam air kapur sirih selama sekitar satu jam agar lendirnya hilang dan teksturnya lebih kenyal. Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih hingga tidak ada sisa kapur sirih, lalu tiriskan.
2. Proses Pengukusan
   Kukus kolang-kaling selama kurang lebih 10 menit agar teksturnya semakin empuk. Setelah matang, angkat dan sisihkan.
3. Pembuatan Manisan
   Dalam wadah besar, campurkan kolang-kaling dengan gula pasir, esens vanila, daun jeruk, serai, daun pandan, dan garam. Aduk hingga gula benar-benar larut dan semua bahan tercampur rata.
4. Penyimpanan
   Masukkan manisan kolang-kaling ke dalam wadah tertutup dan simpan di lemari es agar rasanya semakin meresap. Biarkan selama beberapa jam sebelum disajikan agar lebih nikmat.

Baca Juga: Resep Membuat Takjil Tahu Pelangi, Camilan dan Lauk Sederhana

Manisan kolang-kaling ini bisa dinikmati langsung atau sebagai pelengkap berbagai hidangan seperti es buah atau kolak.

Selamat mencoba!

TERKINI

Ramalan Shio Besok 23 Juni 2025: Hoki Bertubi-tubi Datang Tanpa Henti!

22 Juni 2025 10:30 WIB

Lirik Lagu 'Dame Un Grrr' – Fantomel & Kate Linn, dengan Terjemahannya

22 Juni 2025 10:09 WIB

40 Twibbon HUT Jakarta ke-498 2025, Desain Menarik dan Keren!

22 Juni 2025 09:36 WIB

Lirik Lagu Semoga Kau Bisa Maafkan Beribu Kali - Nadhif Basalamah dan Makna Lagunya

22 Juni 2025 09:10 WIB