½  sendok teh gula pasir

Bahan Petis

3 sendok makan petis udang

7 cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)

5 siung bawang putih

5 sendok maakan minyak goreng

1-2 sendok makan kecap maanis

200 ml air

¼ sendok teh garam

1 sendok teh gula pasir

Bahan pelengkap

Lontong

Lento kacang tolo

Tahu gorengt

Bawang merah goreng

Bawang putih goreng

Kecap manis

Cara membuat:

1. Membuat Bumbu Petis

Langkah pertama adalah menyiapkan bumbu petis.

Haluskan bawang putih dan cabai rawit, lalu tumis hingga harum.

Tambahkan petis udang, air, dan kecap manis, aduk rata hingga petis larut.

Masukkan garam dan gula pasir, lalu masak hingga bumbu mendidih dan meletup-letup. Setelah matang, sisihkan.

2. Menyiapkan Bahan Pelengkap

Sambil menunggu, siapkan bahan pelengkap. Goreng tahu hingga matang dan siapkan lento kacang tolo.

Untuk pembuatan lento, Anda dapat mengikuti resep tersendiri yang tersedia.

3. Membuat Kuah Lontong Balap

Setelah semua bahan pelengkap siap, saatnya membuat kuah.

Haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu rajang daun bawang serta seledri.

Tumis bumbu halus dalam panci menggunakan sedikit minyak hingga harum, kemudian tambahkan air.

Masukkan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula pasir.

Setelah kuah mendidih, masukkan daun bawang dan seledri, lalu biarkan mendidih kembali.

Terakhir, masukkan tauge dan masak cepat agar tetap renyah. Setelah semuaa siap segera sajikan.

Baca Juga: Resep Membuat Sate Daging Bumbu Rujak yang Lezat dan Kaya Rasa