Bagikan :
Sonora.ID - Pada daftar pro dan kontra pola makan nabati yang terus berkembang, risiko patah tulang yang lebih tinggi telah diperkuat pada daftar kemungkinan kelemahannya.
Melansir CNN, vegan dan vegetarian mungkin berisiko lebih besar mengalami patah tulang daripada pemakan daging, menurut sebuah penelitian longitudinal besar yang diterbitkan Minggu di jurnal BMC Medicine.
Faktor-faktor seperti indeks massa tubuh yang rendah, aktivitas fisik yang rendah, serta asupan kalsium dan protein yang tidak memadai dapat membuat tulang lebih mudah patah.
Fraktur pada usia dewasa dan usia lebih tua sering terjadi, tetapi penelitian sebelumnya menunjukkan bahwa vegetarian memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah daripada non-vegetarian.
Baca Juga: Jangan Mengaku Sebagai Ayah yang Baik Jika Belum Memiliki 4 Kualitas Ini!
Kepadatan tulang adalah "ukuran jumlah mineral (kebanyakan kalsium dan fosfor) yang terkandung dalam volume tulang tertentu," menurut Institut Kanker Nasional AS .
Asupan kalsium dan protein yang jauh lebih rendah juga telah dilaporkan di antara pemakan non-daging. Terlepas dari penelitian sebelumnya, hubungan antara diet vegetarian dan risiko patah tulang masih belum jelas sampai sekarang, kata penelitian tersebut.
"Ini adalah studi komprehensif pertama dan studi terbesar hingga saat ini untuk melihat risiko dari total patah tulang (patah tulang yang terjadi di mana saja di tubuh) dan patah tulang di tempat berbeda pada orang dengan kebiasaan pola makan yang berbeda," kata penulis utama studi tersebut, Tammy Tong, ahli epidemiologi nutrisi di Nuffield Department of Population Health di University of Oxford, melalui email.
Ada 4,1 lebih kasus pada vegetarian dan 19,4 kasus lebih pada vegan untuk setiap 1.000 orang selama 10.
Karena perbedaan risiko pada vegan tetap ada setelah memperhitungkan BMI dan asupan kalsium dan protein yang cukup (dalam miligram), faktor lain yang tidak diselidiki mungkin penting - seperti perbedaan antara protein dan kalsium dari hewan dan dari tumbuhan.
"Kebanyakan dari bahan-bahan ini lebih baik diserap dari makanan hewani," kata Katherine Tucker, seorang profesor epidemiologi nutrisi di Universitas Massachusetts, Lowell.
"Beberapa vegetarian berkata, 'Baiklah, jika Anda melihat tabel makanan, saya memiliki cukup kalsium.' Tapi kalsium dalam biji-bijian terikat oleh fitat dan dalam sayuran berdaun hijau, itu diikat oleh oksalat. "
Baca Juga: 8 Manfaat Tak Terduga dari Jahe, Salah Satunya Menurunkan Berat Badan
Fitat dan oksalat adalah senyawa yang mengikat mineral seperti kalsium, seng, dan besi, sehingga mineral tersebut tidak dilepaskan dan diserap dengan mudah di usus. Itu berarti bahwa meskipun bayam dan sayuran hijau lainnya tinggi kalsium, oksalat di dalamnya mencegah tubuh menyerap kalsium sebanyak mungkin dari susu.
