Bagikan :
Bumbu halus:
10 buah cabai merah keriting
2 buah cabai merah besar
8 buah cabai merah besar (opsional)
7 butir bawang merah
5 siung bawang putih
Seiris jahe
Seiris kunyit
1. Untuk memudahkan penyuwiran ada baiknya untuk mengkukus ikan tongkol terlebih dahulu. Setelah matangdinginkan sebentar, kemudian suwir menjadi potongan yang jauh lebih kecil.
2. Setelah ikan tersuwir merata masak segala bumbu halus dan tambahakan serai dan daun jeruk. Masak hingga berbau harum.
3. Jika dirasa telah mengeluarkan bau harum yang khas tambahakan petai dan tongkol suwir, aduk rata. Bumbui garam, gula merah, dan lada bubuk.
4. Aduk terus sampai bumbu meresap, masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Koreksi rasa bila sudah pas matikan api, sajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Penne Chicken Cream Pesto Ala Restoran Mahal
