Bagikan :
Rujak adalah makanan khas Betawi yang terdiri dari aneka sayuran, mie, dan juhi yang disiram dengan sambal kacang.
Juhi adalah cumi atau sotong kering yang dipotong melebar dan dipanggang. Tetapi ada perbedaan dalam rujak juhi dengan rujak pada umumnya, yakni terletak pada sausnya.
Kalau rujak lain sausnya berupa campuran cabai dan gula Jawa, sedangkan juhi memakai kacang yang segar untuk sausnya.
Selain sausnya, terdapat pula perbedaan yang menonjol antara rujak juhi dan rujak lain, itu terletak pada kerupuk.
Juhi dilengkapi dengan kerupuk mi, perpaduan dari saus kacang serta kerupuk mi inilah yang membuat lidah bergoyang dan menambah sajian ini menjadi lebih unik.
Cingur adalah moncong atau mulut dan hidung sapi yang memiliki tekstur lembut dan kenyal. Kesannya unik, tapi siapa sangka rujak asal Jawa Timur ini sangat diburu orang.
Bahkan tak hanya itu, rujak cingur juga memadukan buah dan sayur. Buahnya memakai timun, bengkoang, mangga muda, dan nanas ditambah sayur tauge, kangkung, dan buncis.
Terakhir, sambal kacang yang gurih siap mengguyur campuran cingur, buah, dan sayur.
Baca Juga: Wajib Diicip Legitnya Ketan Katrok Khas Probolinggo!
