Bagikan :
- 100 ml kecap asin
- 1 ltr air
- 3 sdm daun teh hitam Cina
- 5 bh cengkeh
- 3 cm batang kayu manis
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 kulit jeruk mandarin
- 1 sdt lada hitam utuh
1. Cuci bersih telur ayam dan rebus selama 10 menit atau sampai matang. Angkat telur dan pindahkan ke dalam mangkok yang berisi air dingin. Sisihkan hingga cukup hangat.
2. Ketuk-ketuk ringan kulit telur hinggak retak. Sementara masukan kecap asin, daun teh, cengkeh, kayu manis, gula pasir, kulit jeruk dan lada hitam utuh ke dalam air bekas merebus telur.
3. Panaskan kembali hingga mendidih, kecilkan api dan masukan telur ke dalam larutan teh. Masak selama tiga jam, jaga agar air tidak mendidih.
Baca Juga: Resep Membuat Ikan Bandeng Bumbu Kuning yang Gurih dan Nikmat
