Bagikan :
1. Rebus air suji, gula, dan daun pandan sampai gula larut. Saring. Diamkan hingga hangat kuku.
2. Dalam satu wadah aduk tepung beras, terigu, garam, dan tuang larutan gula yang sudah hangat kukus.
3. Uleni adonan dan keplok keplok selama 30 menit. Tuangi larutan gula sedikit demi sedikit sambil keplok.
4. Diamkan adonan kue selama 40 menit.
5. Panaskan wajan cekung, beri empat sendok makan minyak. Tuang adpnan cucur saat minya sudah panas, siram-siram dengan minyak panas tersebut agar kue cucur bisa langsung mengembang.
6. Tusuk bagian tengah kue cucur dengan tusuk sate atau sumpit, sambil putar-putar.
7. Masak kue cucur dengan siram terus dengan minyak panas agar adonan amtang merata. Balik sebentar dan angkat. Tiriskan minyaknya dengan kertas atau tisu.
Baca Juga: Resep Nasi Kuning Lengkap dengan Lauk-Pauk, Masakan Nusantara Nikmat!
