Ini dia resep bakpia kukus yang telah dilansir dari kompas.com sebagai berikut :
Bahan Utama:
4 butir telur
100 gram gula pasir
1/2 sdt emulsifier
30 gram tepung terigu protein sedang
10 gram susu bubuk
25 gram cokelat bubuk pekat
1/2 sdt baking powder
100 gram margarin
lelehkan 1/4 sdt cokelat pasta
Bahan Isi:
200 ml susu cair
4 lembar keju, potong dadu kecil
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena, larutkan bersama 2 sdm air
Cara Membuat:
Bahan isi. Kamu membutuhkan untuk menyiapkan panci. Masukkan susu cair dan keju. Aduk dan masak dengan api kecil sampai keju larut. Tambahkan gula pasir, aduk sampai larut. Tuang larutan tepung maizena. Aduk rata. Angkat, sisihkan.
Adonan Bakpia dalam mangkuk besar. Kocok telur dan gula pasir sampai mengembang. Ayak emulsifier, tepung, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk dengan cara melipat, sampai semua bahan tercampur rata. Tuang margarin leleh, aduk perlahan. Beri cokelat pasta, campur perlahan sampai rata.
Siapkan cetakan bulat atau wadah tahan panas. Masukkan adonan bakpia ke dalam piping bag atau plastik, potong ujungnya. Semprotkan sampai membentuk bulat. Kukus dengan api sedang sampai matang. Angkat.
Masukkan bahan isi ke dalam piping bag atau plastik, semprotkan ke atas bakpia yang sudah dikukus. Semprotkan lagi adonan bakpia di atas bahan isi.
Kukus kembali bakpia selama 15 menit sampai matang. Angkat. Biarkan dingin sebentar, keluarkan dari cetakan. Tata di atas piring saji. Nikmati bakpia kukus brownies.
